Профилактика отравления грибами

      Осень – сезон сбора грибов, а значит, и повышенного риска отравления грибами. Ежегодно санитарные врачи предупреждают население об опасности отравления грибами, но заболеваемость и летальность при этом не уменьшаются. 
       Токсины различных грибов по-разному действуют на организм,  вызывая разные последствия. Нередко при несвоевременной и  недостаточной помощи пострадавший погибает в короткие сроки.  Дети  более восприимчивы к действию токсинов грибов. 
 
 
          Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу    ядовитых грибов (мухомор, ложный опенок, бледная поганка,    ложный шампиньон и т. д.) или съедобных, но испорченных грибов  (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся). Самым  опасным для жизни грибом является бледная поганка. Смерть  может  наступить даже от употребления 1 гриба.
          На 2-3-и сутки может появиться желтуха, печеночно-почечная  недостаточность, задержка мочи, обмороки. В редких случаях  может  возникнуть печеночная кома, часто приводящая к смерти.
       Признаками отравления грибами являются: тошнота; непрекращающаяся рвота; обильное слюноотделение; сильная потливость; возрастающая слабость; одышка; головокружение; сильные боли в животе; головная боль; жидкий стул (иногда с кровью).
    Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются следующие признаки: судороги; нарушения зрения; возбуждение; бред; галлюцинации.
    В случае если после приема грибов у кого-либо в семье появляются признаки поражения желудочно-кишечного тракта, не следует полагаться на домашние средства. Помните, поздно начатое лечение (на 2 - 5 сутки) в большинстве случаев безуспешно!
    Если эти симптомы выражены особенно сильно, а помощь не оказана своевременно, то пациент может погибнуть еще на этом этапе, до поражения печени.
      Главным принципом доврачебной медицинской помощи при отравлении грибами является деконтаминация – удаление не всосавшегося токсина. Важно вызвать рвоту (если не было самопроизвольной рвоты) и промыть желудок, выпить воды с активированным углем (важно чтобы она оставалась в желудке некоторое время). Количество активированного угля должно быть достаточным – не менее 0,5-1 г/кг массы тела (40-
60 г для
взрослого человека). Если диарея отсутствует, к активированному углю можно добавить слабительное средство (наиболее простое и доступное средство – сорбит – 1-2 г/кг массы тела в сутки в 2-3 приема в зависимости от эффекта). Для уточнения диагноза сохраняют все не съеденные грибы.
   Правила, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать отравления грибами.
- Собирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу.
 - Не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы.
- Не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки. Не пробуйте подозрительные грибы на вкус. Грибы - продукт скоропортящийся. Не откладывайте их переработку!
- Заготавливайте впрок только молодые грибы. Сушке подлежат: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, козлята. Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется. Исключение составляют опята, но при условии, что вы твердо уверены в определении этого гриба.
- Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно!
- Перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы.
- Мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно прокипятив их 10-15 минут.
- Никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами на рынке.
- Не собирайте грибы вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс.
 
  Надеемся, что Вы отнесетесь серьезно к нашим предупреждениям и это поможет избежать неприятностей. 
Будьте здоровы!

 

Контактные телефоны

Приемная +7 (8552) 58-54-78

Справочная +7 (8552) 58-54-94

Приемное отделение  +7 (8552) 58-52-02

Платные услуги +7 (8552) 58-50-36

Горячая линия +7 (8552) 58-54-78

Факс +7 (8552) 58-54-78

Мы в Вконтакте

ГАУЗ "НАБЕРЕЖНО - ЧЕЛНИНСКАЯ ИНФЕКЦИОННАЯ БОЛЬНИЦА" @ 2018 год.

Главное меню (для мобильных)